Pizza är en av vår mest älskade ”nationalrätter”. Tillsammans med spaghetti och köttfärssås. Och därefter kommer förmodligen köttbullar med makaroner…

För att inte bli en pizzeria i mängden har vi valt att skruva lite på ursprungsidén, utan att ändra på grundförutsättningarna. Vi har adderat en extra krydda som kommer att skilja vårt pizza från andra som serverar pizza. För det finns ju några stycken pizzerior i Karlskrona.

Vi har valt att resa till pizzans hemland – Italien. Det var i Neapel (även om några andra italienska orter har mage att hävda något annat) som denna fantastiska skapelse kom till. Pizzans rötter är tusentals år gamla och förgrenade över hela världen. Man vet dock att pizzor i sin nuvarande form bakades med ost i Neapel redan på 1600-talet. Det var nämligen då den gravida markisinnan av Campolattaro blev så pizzasugen, att hertigen av Ossuna tvingades ordna fram en mitt under den pågående hovbalen.

I Neapel uppfanns också den klassiska Margheritan med dess vita mozzarella, röda tomater och gröna basilika som en hyllning till Italien.

Det ursprungliga sättet att äta en pizza är med fingrarna, på gatan, i flykten. De första pizzeriorna var bakstugor vars försäljare vandrade runt i stan med pizzorna i plåtlådor för att hålla dem varma. Och fortfarande tycker neapolitanaren att en pizza ska vikas dubbel och ätas med händerna som det anstår folkets kost.

Men det var även här som en pizzabagare ställde fram bord i pizzaugnens närhet – på Antica Pizzeria vid Port’Alba nummer arton i just Neapel. Här startades med andra ord dessutom världens första pizzeria.

SORRENTO är bland de första pizzeriorna i Karlskrona och etablerades redan 1977!

Efter vår inspirationsresa till Italien har vi därför bestämt oss på att vara en trattoria med pizza i fokus.

Vi hälsar Er varmt välkommna till SORRENTO !

Tel. 0455 – 811 01